回族的傳統(tǒng)節(jié)日與風(fēng)俗習(xí)慣

中國(guó)是少數(shù)民族眾多的國(guó)家，每個(gè)少數(shù)民族都有他自己的傳統(tǒng)風(fēng)俗慣和風(fēng)化特色，那么的傳統(tǒng)節(jié)日是什么，在此起名網(wǎng)為大家詳細(xì)的介紹一下回簇民族傳統(tǒng)節(jié)日和文化俗。

的傳統(tǒng)節(jié)日

民間節(jié)日主要有：開齋節(jié)，也叫肉孜節(jié)。古爾邦節(jié)、圣紀(jì)節(jié)等。 這些節(jié)日和紀(jì)念日都是以伊斯蘭教歷計(jì)算的。伊斯蘭教歷，以月亮盈虧為準(zhǔn)，全年為12個(gè)月，平年354天，閏年355天，30年有1個(gè)閏年，不置閏月，與公歷每年相差11天，平均每32.6年比公歷多出1年。故上述三大節(jié)日一般每三年提前一個(gè)月。

開齋節(jié)
在我國(guó)陜西、甘肅、青海、云南等地的回民將開齋節(jié)亦稱為“大爾德”，流行在全國(guó)十個(gè)信仰伊斯蘭教的民族中，但信仰伊斯蘭教的十個(gè)民族的在過節(jié)時(shí)又有許多本民族的特點(diǎn)和俗。
的齋月，是伊斯蘭教歷九月（萊麥丹月）。為什么要封齋呢？據(jù)《古蘭經(jīng)》載，伊斯蘭教先知40歲那年（伊斯蘭教歷九月），開始把《古蘭經(jīng)》的啟示給他。因此，視齋月為最尊貴、最吉慶、最快樂的月份。為了表示紀(jì)念，就在每年伊斯蘭教九月封齋一個(gè)月。齋月的起止日期主要看新月出現(xiàn)的日期而定。
齋月里，的生活安排得比平時(shí)要豐盛得多。一般都備有牛羊肉、白米、白面、油茶、白糖、茶葉、水果等有營(yíng)養(yǎng)的食品。

封齋的人，在東方發(fā)白前要吃飽飯。東方發(fā)曉后，至太陽落山前，要禁止行房事，斷絕一切飲食。封齋的目的就是讓人們體驗(yàn)饑餓和干渴的痛苦，讓有錢的人真心救濟(jì)窮人。通過封齋，逐步養(yǎng)成堅(jiān)忍、剛強(qiáng)、廉潔的美德。

當(dāng)人們封了一天齋，快到開齋時(shí)，齋戒的男子大多數(shù)都要到寺等候。聽見寺里開齋的梆子聲后，就在寺里吃“開齋飯”了。開齋時(shí)，若是夏天，有條件的先吃水果，沒有條件的喝一碗清水或蓋碗茶，而后再吃飯。這主要是齋戒的回民在夏天首先感到的是干渴，而不是饑餓。若在冬天，有的人講究吃幾個(gè)棗子后再吃飯。相傳開齋時(shí)愛吃紅棗，所以回民現(xiàn)在也有這種慣。 齋戒期滿，就是一年一度最隆重的節(jié)日之———開齋節(jié)。

開齋節(jié)要過三天，第一天從拂曉開始就熱鬧起來。家家戶戶都要早早起來，打掃院子巷道，給人以清潔、舒適、愉快的感覺。男女老少都換上自己喜愛的新衣服。群眾聚會(huì)和活動(dòng)的場(chǎng)所——寺，節(jié)日里也都打掃得干干凈凈，懸掛起“慶祝開齋節(jié)”的巨幅標(biāo)語和彩燈。

節(jié)日中，家家戶戶炸馓子、油香等富有民族風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。同時(shí)，還宰雞、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節(jié)問候。
新疆地區(qū)的，在節(jié)前要掃塵，粉刷房屋。男人要理發(fā)，男女都要沐浴、換新衣。全家吃“粉湯”。這種俗，在全國(guó)各地都大體相同。 有許多青年在開齋節(jié)舉行婚禮，使節(jié)日更加熱鬧，展示出絢麗迷人的色彩。

古爾邦節(jié)
“古爾邦”，語音譯“爾德·古爾邦”，意為“犧牲”、“獻(xiàn)身”，故亦稱“宰牲節(jié)”、“忠孝節(jié)”。大部地區(qū)的稱為“小爾德”，是伊斯蘭教三大節(jié)日之一，一般在開齋節(jié)過后七十天舉行。
為什么要宰牲過古爾邦節(jié)呢？人類的古代先知之——易卜拉欣夜間受到的啟示命他宰愛子伊斯瑪儀獻(xiàn)祭，考驗(yàn)他的信仰。易卜拉欣把刀磨得閃閃發(fā)光，非常鋒利。并問他的兒子：“兒子啊，爸爸真的不忍心下手??！你走吧。”但是，他的兒子儀斯瑪儀說：“萬物非主，唯有！爸爸，我們是的仆人，來到這個(gè)世界只為拜萬能至大的主。”當(dāng)伊斯瑪儀側(cè)臥后，易卜拉欣把刀架在兒子的喉頭上。這時(shí)他傷心痛哭，淚如溪流。這時(shí)，派天仙吉卜熱依勒背來一只黑頭羚羊作為祭獻(xiàn)，代替了伊斯瑪儀。這時(shí)易卜拉欣拿起刀子，按住羊的喉頭一宰，羊便倒了。這就是“古爾邦”的來歷。其中那種對(duì)主的忠誠(chéng)，以及孝敬父母的毅然決然，是后世人要學(xué)的。是全人類學(xué)的楷模 。

古爾邦節(jié)，還要舉行一個(gè)隆重的宰牲典禮，這就是節(jié)日里，除了炸油香、馓子、會(huì)禮外，還要宰牛、羊、駱駝。一般經(jīng)濟(jì)條件較好的，每人要宰一只羊，七人合宰一頭?；蛞环羼橊?。宰牲時(shí)還有許多講究，不允許宰不滿兩歲的小羊羔和不滿三歲的小牛犢、駱駝，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑選體壯健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送親友鄰居，一份濟(jì)貧施舍。
宰牲典禮舉行后，家家戶戶又開始熱鬧起來，老人們一邊煮肉，一邊給孩子吩咐：吃完肉，骨頭不能扔給狗嚼，要用黃土覆蓋。這在古爾邦節(jié)是一種講究。肉煮熟后，要削成片子，搭成份子；羊下水要燴成菜。而后訪親問友，饋贈(zèng)油香、菜，相互登門賀節(jié)。有的還要請(qǐng)阿訇到家念經(jīng)，吃油香，同時(shí)，還要去游墳，緬懷先人。這種慶賀節(jié)日的形式多種多樣，各地互有異同。有些地方除了參加聚禮和訪親問友外，還組織各種文娛體育活動(dòng)。新疆地區(qū)的回民在古爾邦節(jié)，無論男女，喜歡組織各種游藝活動(dòng)，歡天喜地，格外熱鬧。

圣紀(jì)節(jié)
圣紀(jì)節(jié)，是紀(jì)念伊斯蘭教先知的誕辰和逝世的紀(jì)念日。由于的誕辰與逝世恰巧都在伊斯蘭教歷三月十二日，因此，回民一般合稱“圣紀(jì)”。節(jié)日這天首先到寺誦經(jīng)、贊圣、講述的生平事跡，之后，自愿捐贈(zèng)糧、油、肉和錢物，并邀約若干人具體負(fù)責(zé)磨面、采購東西、炸油香、煮肉、做菜等，勤雜活都是群眾自愿來干的?；孛癜咽ゼo(jì)節(jié)這一天義務(wù)勞動(dòng)視為是行善做好事，因此，爭(zhēng)先恐后，不亦樂乎。
儀式結(jié)束后，開始會(huì)餐。有的地方經(jīng)濟(jì)條件較好，地方也寬敞，擺上十幾桌乃至幾十桌飯菜，大家歡歡喜喜，一起進(jìn)餐；有的地方是吃份兒飯，群眾叫“份碗子”，即每人一份。對(duì)于節(jié)前散了“乜貼”，捐散了東西，而沒來進(jìn)餐的，要托親友、鄰居給帶一份“油香”去品嘗。

的齋月
每年回歷九月，世界各地的開始進(jìn)入齋月。齋月也是中國(guó)信奉伊斯蘭教的人民傳統(tǒng)俗的一部分。 　
人口約860.2萬，遍布全國(guó)各地。主要從事農(nóng)業(yè)。偏愛面食，尤其擅長(zhǎng)制作油炸面食。是中國(guó)最早信仰伊斯蘭教的民族之一?！豆盘m經(jīng)》規(guī)定，禁食豬馬驢騾狗及一切自死動(dòng)物。無論牛羊雞禽，均須經(jīng)屠宰才可食用。 　
節(jié)慶俗：齋月。齋月回歷九月，每個(gè)成年（徒）都要把齋，即從日出后到日落前，不得進(jìn)食，直到回歷十月一日“開齋”才恢復(fù)正常飲食生活。屆時(shí)要?dú)g慶三天，家家宰羊，牛等招待親朋好友慶賀，并做油香馓子等二十多種節(jié)日食品。

的風(fēng)俗慣

　　群眾在飲食、服飾、喪葬等方面有這樣一些風(fēng)俗慣。

　　飲食。以米、面為主，吃牛、羊、雞、魚肉等。逢年過節(jié)炸“油香”、“馓子”等食品?；孛窈軔酆炔?，招待客人時(shí)，還要在茶里加上冰糖、紅棗等。風(fēng)味 小吃享有盛譽(yù)。（及信仰伊斯蘭教的民族），禁食豬、血液、自死動(dòng)物等不潔之物和酒，以及“誦非之名而宰的動(dòng)物”（即非經(jīng)阿訇屠宰的動(dòng)物、禽類）。 其中禁食豬為最嚴(yán)格。忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒；在吃饅頭、烙餅時(shí)，忌囫圇吃，一定要掰作兩瓣或更多的小塊吃；禁用食物開玩笑；不能用禁食的東西作比 喻，如形容辣椒的顏色象血一樣紅等。

　　服飾。一般中年以上的男子都戴白色小帽，穿白襯衫、黑坎肩；婦女戴黑、白或綠色的蓋頭，老年婦女愛穿黑色大襟衫襖，農(nóng)村婦女喜歡穿色彩鮮艷的服裝。

　　喪葬。普遍實(shí)行土葬、速葬、簡(jiǎn)葬（或稱薄葬）。稱死亡為“歸真”。一般在三日內(nèi)即行埋葬。要請(qǐng)阿訇主持殯葬，將死者凈身后用白布包身土葬，用移尸匣運(yùn)入墓地。

　　人民很講衛(wèi)生，飯前飯后要洗手擦凈，一般家庭都是窗明幾凈，一塵不染。他們尤其重視水源衛(wèi)生。

--服 飾風(fēng)俗慣 

    由于散居的原因，使在服飾上最具有民族特色的就是禮拜帽，一般是用白布制作，式樣為無檐小圓帽，也有戴黑色的，最初是作禮拜時(shí)戴，現(xiàn)在已成為民族標(biāo) 志，平日也隨處可見。婦女慣戴披肩蓋頭，只把臉露在外面，根據(jù)年齡的不同，選用的顏色有所不同，姑娘用綠色的，中年用青色的，老年用白色的。
 
--飲 食風(fēng)俗慣

     分布較廣，食俗也不完全一致。如：寧夏偏愛面食，喜食面條、面片，還喜食調(diào)和飯。甘肅、青海的則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。油 香、馓子是各地喜愛的特殊食品，是節(jié)日饋贈(zèng)親友不可少的。民間特色食品有釀皮、拉面、大鹵面、肉炒面、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。多數(shù)人家常年備有 發(fā)酵面，供隨時(shí)使用。城市的一年四季早餐慣飲用奶茶。
   
    肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚類，如北方產(chǎn)的青魚、鰱魚、鰉魚等。鴿子在甘肅地區(qū)的中被認(rèn)為是圣鳥，可以飼養(yǎng)，但不輕易食用。如有危重病人，征得伊瑪目（宗教職業(yè)者）同意，可作補(bǔ)品食用。
 
    長(zhǎng)于以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調(diào)技法，風(fēng)味迥異的菜肴中，既有用發(fā)菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細(xì)考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨(dú)具特色的家常菜和小吃。西北地區(qū)的民間還喜食腌菜。
 
    飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。也喜飲茶和用茶待客，西北地區(qū)的蓋碗茶很有名。寧夏還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。

    的典型食品主要有：萬盛馬糕點(diǎn)、羊筋菜、金鳳扒雞、翁子湯圓和綠豆皮等。青海省西寧市，著名的萬盛馬糕點(diǎn)影響很大。河北石家莊的金鳳扒雞、保 定的馬家鹵雞和白運(yùn)章包子，遼寧沈陽市的馬家燒麥，義縣的伊斯蘭燒餅，陜西的牛羊肉泡饃，湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當(dāng)?shù)囟己苡忻麣?。盛?于寧夏南部的筵席菜五羅四海、九魁十三花、十五月兒圓等套菜馳名全國(guó)。“五羅”是指五種炒菜同時(shí)上齊，“四海”是指四種帶湯汁的菜肴一次上桌。“九 魁”、“十三花”、“十五月兒圓”分別是九碗、十三碗、十五碗菜的謚美之詞。

--風(fēng)俗慣 

     在日常生活中，見面都要問安?？腿藖碓L，要先倒茶，還要端上瓜果點(diǎn)心或自制面點(diǎn)招待，而且所有家庭成員都來與客人見面、問好。若遇上老年客人，還要燒熱炕 請(qǐng)老人坐，并敬“五香茶”或“八寶茶”。送客時(shí)，全家人都要一一與客人道別、祝福。有時(shí)遠(yuǎn)客、貴客還要送出村莊或城鎮(zhèn)才分手。

    人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者宰的和自死的畜禽肉，不吃動(dòng)物的血等；忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒；禁用食物開玩 笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近 洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。的日常飲食很注意衛(wèi)生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手，多數(shù) 不抽煙，不飲酒，就餐時(shí)，長(zhǎng)輩要坐正席，晚輩不能同長(zhǎng)輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。

    喪葬食俗因地區(qū)不同而有所區(qū)別。有的地方辦喪事三天不動(dòng)煙火，由附近的親戚鄰居送食，禁止請(qǐng)客，三天后方進(jìn)行紀(jì)念活動(dòng)。

    婚俗 結(jié)婚筵席一般都要8—12道菜，忌諱單數(shù)，象征新婚夫婦永遠(yuǎn)成雙成對(duì)。甘肅地區(qū)的新婚夫婦生頭胎，男方要攜帶禮物去女方父母家及至親家報(bào)信，10天內(nèi)岳母要攜紅糖、米等營(yíng)養(yǎng)品和小孩穿的衣物來看“小月子”。男方家要設(shè)宴款待來客。 

--風(fēng)俗禁 忌

     人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經(jīng)信仰伊斯蘭教者宰的和自死的畜禽肉，不吃動(dòng)物的血等；忌諱別人在自己家里吸煙、喝酒；禁用食物開玩 笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近 洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。的日常飲食很注意衛(wèi)生，凡有條件的地方，飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手，多數(shù) 不抽煙，不飲酒，就餐時(shí)，長(zhǎng)輩要坐正席，晚輩不能同長(zhǎng)輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。 

--宗 教  

     人信仰伊斯蘭教。多信仰伊斯蘭教，在居住較集中的地方建有寺，由阿訇主持宗教活動(dòng)，經(jīng)典主要是“古蘭經(jīng)”，信徒稱“”。生活俗固守傳統(tǒng)，遵循教規(guī)，講究衛(wèi)生，不吃豬肉。

    伊斯蘭教在的形成過程中曾起過重要作用。寺是舉行禮拜和宗教活動(dòng)的場(chǎng)所，有的還負(fù)有傳播宗教知識(shí)、培養(yǎng)宗教職業(yè)者的使命。寺在心目中有著重要位置。

    按伊斯蘭教歷，每年12月10日為古爾邦節(jié)。每年的這一天，形成了宰牲獻(xiàn)祭的俗沿襲至今。

    另外，伊斯蘭教規(guī)定，每年教歷9月定為齋月。在齋月里要封齋，要求每個(gè)在黎明前至落日后的時(shí)間里，戒飲、戒食、戒房事……其目的是讓人們?cè)邶S月里認(rèn) 真地反省自己的罪過，使經(jīng)濟(jì)條件充裕的富人，親自體驗(yàn)一下饑餓的痛苦心態(tài)。到教歷10月1日即齋戒期滿,舉行慶祝齋功完成的盛會(huì)，這一天就是開齋節(jié)。開齋 節(jié)這天，人們?cè)缭缙鸫病逶?、燃香，衣冠整齊地到寺作禮拜，聆聽教長(zhǎng)講經(jīng)布道。然后去墓地“走墳”，緬懷“亡人”，以示不忘祖先。

的禁忌俗

　　主要有三大類：

在飲食方面，禁食豬、狗、驢、騾、馬、貓及一切兇猛禽獸，自死的牲畜、動(dòng)物以及非伊斯蘭教徒宰的牲畜，禁止抽煙、喝酒等；

在信仰方面，禁止崇拜偶像等；

在社會(huì)行為等方面，禁止放高利貸，玩賭等。

介紹

    ，是中國(guó)少數(shù)民族中人口較多的民族之一。主要聚居于寧夏自治區(qū)，在甘肅、新疆、青海、河北以及河南、云南、山東也有不少聚居區(qū)。

    是民族的簡(jiǎn)稱。其先民主要是13世紀(jì)蒙古人3次西征后大批東遷的“”人，以及遠(yuǎn)在唐宋時(shí)期僑居中國(guó)東南沿海的“蕃客”，在長(zhǎng)期歷史過程中通過通婚等多種因素，并吸收了漢、蒙古、爾族等生活俗，逐漸形成了民族。

   是中國(guó)分布最廣的少數(shù)民族，在居住較集中的地方建有寺，又稱禮拜寺。公元7世紀(jì)中葉，大批波斯和商人經(jīng)海路和陸路來到中國(guó)的廣州、泉州等沿海城市以及內(nèi)地的長(zhǎng)安、開封等地定居。公元13世紀(jì)，蒙古軍隊(duì)西征，西域人大批遷入中國(guó)，吸收漢、蒙古、爾等民族成分，逐漸形成了一個(gè)統(tǒng)一的民族——。

語言：的通用語為華語，第二語言為語，在群內(nèi)部占有舉足輕重的地位。在中國(guó)少年中國(guó)少年日常交往及宗教活動(dòng)中，保留了大量的語和波斯語的詞匯，在邊疆民族地區(qū)，人民還通曉并使用當(dāng)?shù)孛褡宓恼Z言，在日常語言表達(dá)上，大量使用語氣詞和帶有感情色彩的嘆詞等。城市通用漢語。　
主要節(jié)日：有三大節(jié)日：開齋節(jié)（大爾迪）、宰牲節(jié)（小爾迪）、圣紀(jì)節(jié)，所有節(jié)日都與其他保持高度一致有著密切的聯(lián)系。

    漢語為的共同語言，在日常交往及宗教活動(dòng)中，保留了一些語和波斯語的詞匯，在邊疆民族地區(qū)，人民還經(jīng)常使用當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的語言。
   
    有小集中、大分散的居住特點(diǎn)。在內(nèi)地，主要與漢族雜居；在邊疆，主要與當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族雜居；大都分布于水陸交通線上，因此經(jīng)濟(jì)文化較為發(fā)達(dá)。
   
    主要從事農(nóng)業(yè)，有的兼營(yíng)牧業(yè)、手工業(yè)。還擅長(zhǎng)經(jīng)商，尤以經(jīng)營(yíng)飲食業(yè)突出。