三月三是什么節(jié)日

看到很多朋友空間都在發(fā)關(guān)于三月三日的活動，很多人會問三月三是什么節(jié)日？三月三為什么要吃雞蛋？其實三月三是南方部分地區(qū)的俗，在南方三月三這一天家家戶戶需要用地菜煮雞蛋吃。這也是古人流傳下來的俗，三月三吃雞蛋有什么好處呢？下面就跟著小編一起來看看三月三是什么節(jié)日以及三月三吃雞蛋的好處。

三月三是什么節(jié)日

網(wǎng)友提問：三月三是什么節(jié)日？

三月三是什么節(jié)日

解答：三月三是中國多個民族的傳統(tǒng)節(jié)日，時在農(nóng)歷三月初三。 古稱上巳(sì)節(jié)，是一個紀念黃帝的節(jié)日。

三月三的由來：

相傳三月三是黃帝的誕辰，中國自古有“二月二，龍?zhí)ь^；三月三，生軒轅”的說法。魏晉以后，上巳節(jié)改為三月三，后代沿襲，遂成水邊飲宴、郊外游春的節(jié)日。農(nóng)歷三月三日，也是道教神仙真武大帝的壽誕。真武大帝全稱“北鎮(zhèn)天真武玄天大帝”，又稱玄天上帝，玄武，真武真君。生于上古軒轅之世，農(nóng)歷三月三日。不少專家倡議將軒轅黃帝誕辰三月三日、上巳節(jié)設(shè)立“中華圣誕節(jié)”，以增強民族凝聚力。

三月三也是壯族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，壯族人稱“窩埠坡”或“窩坡”，原意為到垌外、田間去唱歌，所以也稱“歌圩節(jié)”也有稱是為紀念劉三姐，因此也叫“歌仙會”。

三月三的相關(guān)是詩文

繞口令《三月三小三去登山》
三月三，小三去登山；
上山又下山，下山又上山；
登了三次山，
跑了三里三；
出了一身汗，
濕了三件衫；
小三山上大聲喊：
“離天只有三尺三！”

《麗人行》
作者：杜甫
三月三日天氣新，長安水邊多麗人。
態(tài)濃意遠淑且真，肌理細膩骨肉勻。
繡羅衣裳照暮春，蹙金孔雀銀麒麟。
頭上何所有，翠微盍葉垂鬢唇。
背后何所見，珠壓腰衱穩(wěn)稱身。
就中云幕椒房親，賜名大國虢與秦。
紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗。
犀箸厭飫久未下，鸞刀縷切空紛綸。
黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍。
簫鼓哀吟感鬼神，賓從雜沓實要津。
后來鞍馬何逡巡，當軒下馬入錦茵。
楊花雪落覆白蘋，青鳥飛去銜紅巾。
炙手可熱勢絕倫，慎莫近前丞相嗔。

三月三是什么節(jié)日及三月三俗

下面是小編為大家整理的三月三是什么節(jié)日以及三月三各地的俗，想了解更多內(nèi)容的朋友可以來這里看看。

三月三是什么節(jié)日

1、侗族

侗家傳說，古時侗家的原始屬地總是以桐樹開花時為插秧節(jié)。但有一年桐樹沒有開花，結(jié)果誤了農(nóng)時，只好逃荒到報京一帶，為了吸取過去的教訓，每到三月初三人們便吹蘆笙唱歌，走訪親友，并相互提醒該忙農(nóng)事侗族，多于節(jié)日舉行搶花炮、斗牛、斗馬、對歌、踩堂等活動，亦稱“花炮節(jié)”。清晨，姑娘們到菜園采來半籃蔬菜，洗凈，穿戴打扮好聚在莫嘎樹下，等在那里的小伙子們伺機向意中人討籃，得到者便與姑娘約定還籃日期，屆時回贈水果與布料。從前有對青年男女相愛，而女方媽媽將她許給一富商，定于三月初四出嫁。初三這天，相愛的這對情侶在莫嘎樹下，悲憤欲絕，跳潭殉情。為紀念他倆，每年三月三，當?shù)厍嗄瓯銇淼竭@里吹笙對歌，掙脫了包辦婚姻的枷鎖。

2、漢族

三月三，古稱上巳節(jié)，是一個紀念黃帝的節(jié)日。相傳三月三是黃帝的誕辰，中國自古有“二月二，龍?zhí)ь^；三月三，生軒轅”的說法。魏晉以后，上巳節(jié)改為三月三，后代沿襲，遂成漢族水邊飲宴、郊外游春的節(jié)日。漢族，有吃地（薺）菜花煮雞蛋的俗。當天民間有流杯、流卵、流棗、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精飯以及歌會等活動。漢族過三月三，除了祭祀之外，后期陸續(xù)發(fā)展為河畔嬉戲、男女相會、插柳賞花等民俗活動。

3、黎族愛情節(jié)

“三月三”是黎族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，也稱“愛情節(jié)”。這是黎族人民悼念祖先、慶賀新生、贊美生活和歌頌英雄、歌頌愛情的傳統(tǒng)佳節(jié)。據(jù)說遠古時代，人類遭受大洪災，一對男女躲進葫蘆瓜里，隨洪水漂流到寥無人煙的海南島。為了繁衍人類，在三月三日那一天，倆人對歌表衷情結(jié)成夫妻，繁衍了黎族的后代。黎族后人每逢三月三日都以各種方式紀念始祖的美滿婚姻和繁衍黎族的功績。

4、瑤族

“三月三”又名“干巴節(jié)”即每年的“三月三”之前，瑤族男人都提前一個星期到老林守獵、捕野獸、下河撈魚摸蝦，并且烤成干巴帶回家里。婦女們上山采摘小靛葉等天然染料，煮水后染成紅、黃、藍、紫四種顏色的糯米飯用于敬獻盤古，年復一年，一直傳到今天?，幾澹惨匀氯秊楦韫?jié)，除唱序歌、茶歌、散歌外，還唱訴苦歌和謝仙歌，但很少唱情歌。吃喝少不了酒呀、茶呀之類的。三月三是哪個民族的節(jié)日？除了以上的民族外，還有一些少數(shù)民族也過三月三，不妨來看看。

5、壯族歌圩節(jié)

三月三歌圩，又叫歌婆節(jié)，是壯族的重大節(jié)日。壯族三月三歌節(jié)這天，家家戶戶做五色糯飯，染彩色蛋，歡度節(jié)日。那天，青年男女三五成群，互找對象以歌對答，此起彼伏徹夜不息。所唱內(nèi)容上至天文、下至地理，無一不唱。在歌圩中，還有拋繡球作為定親信約的，所以，它又是戀愛中青年傳達情意的場合。

6、土家族

土家族的三月三，則是土家族的情人節(jié)了。三月三的那天，土家族的阿哥阿妹聚在一起，以山歌為媒，以踩腳定親。土族傳統(tǒng)節(jié)日雞蛋會節(jié)日時間為每年農(nóng)歷三月三日或三月初八日、三月十八日，因地而異。屆時，在寺廟里舉行獻牲酬祭，請法師誦經(jīng)跳酬神舞，以禳災祛禍，保五谷豐登，人畜兩旺。與會群眾還隨身攜帶許多熟雞蛋，一是自食，二是相互敲擊作戲。

7、黎族

三月三，是黎族傳統(tǒng)的郊游節(jié)。相傳洪水時期，天妃和觀音兄妹，飄泊在五指山區(qū)，幸免于難。為了傳宗接代，妹妹臉刺花紋，使兄認不出來，配成夫妻，生兒育女，刀耕火種，使五指山富饒起來。此后，每年三月三，黎族青年便帶上竹筒香飯，手打花傘，來到五指山上，迎接春天。每逢“三月三”，各村寨的黎族同胞聚會于曠野上，挑著山蘭米酒，帶上竹筒飯，舉行打粉槍、射箭比賽以及中老年黎族男女吟歌對唱、跳竹竿舞等特色濃郁的民俗民風活動。屆時，還可以看到青年男女成雙成對進行“山戀”這一獨特的戀愛方式。

8、布依族地蠶會

三月三是布依族隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。古時稱為“地蠶會”，適逢冬去春來、春耕播種時節(jié)，村里的男女老少帶著家炒的玉米花，一同到田間地頭踏青，吃玉米花、唱山歌。這也象征著把田里的害蟲都吃掉，期盼當年獲得豐收。后來，布依族的“三月三”又演變?yōu)椴家雷宓那槿斯?jié)，青年男女同來到山坡上對唱情歌。

9、壯族

農(nóng)歷三月三，是壯族人民盛大的節(jié)日，相傳為紀念壯族歌仙劉三姐而形成的節(jié)日，故又稱歌仙節(jié)。三月三趕歌圩，搭歌棚，舉辦歌會，青年男女們對歌、碰蛋、拋繡球，談情說愛。壯族多于三月三來掃墓，通常在三月三時蒸五色糯米飯。歌圩一般以唱山歌開場，展示能歌善舞的人文風情，千人共跳竹竿舞，每個方塊都很有壯鄉(xiāng)特色，人們捧著五色糯米飯，抱著壯鄉(xiāng)的美酒，扛起勞作的鋤頭，精致的簸箕也被舉在手中。

10、三月三

放風箏 江南人民自古就有清明放風箏的俗。滬諺“二月二，搓麻線，三月三，放風箏”，又如，“楊柳青，放風箏”。人們在放風箏時，時而牽線奔跑，時而仰首遠望，不但有春天的喜悅和情趣，而且還能強身健體。民間還有說將風箏送上天空，將線剪斷，任其飄逝，將把一年的病痛和煩惱一同帶走。

11、布依族

貴陽市烏當區(qū)新堡鄉(xiāng)一帶布依族將“三月三”又叫“祭地蠶”。這一帶的布依族為了保護農(nóng)作物，爭取獲得豐收，于每年三月初三這天，都用炒包谷花作供品，三五成群地至附近山坡祭祀“天神、地蠶”，祈求天神保佑，不叫地蠶咬死田地里的禾苗，讓五谷豐登。祭畢，人們沿田邊土坎邊走邊唱山歌，并把包谷花撒向田土中。北部壩王河一帶，因氣溫較低，此時楓葉尚小，未能著色，以三月十三日為“楓葉節(jié)”。節(jié)日這天，人們到山野踏青游春，兒童們摘嫩楓葉做成圓球拋打，婦女們則摘幾匹嫩楓葉插在頭髻上。此外，家家把糯米染成五顏六色，做花糯米飯吃。青年們到山坡上吹木葉、唱山歌。如遇上稱心如意的對手，晚上便相邀到布依村寨，通宵達旦地對歌。臨別時，主人家用芭蕉葉包著花糯米飯和雞腿肉分送歌手，作為節(jié)日的禮物。

12、苗族

“三月三”又稱“挑蔥節(jié)”，是從苗族古老的男女青年戀愛節(jié)日演化而來，據(jù)傳每到三月三這天，男男女女以挖野蔥為名匯集在一起在山坡上相親相愛，邊挖野蔥邊說話邊唱苗歌，俗一直延續(xù)至今。這一天苗族姑娘穿著盛裝，來到一個固定的地方展示她們的美麗。小伙子們也等著這一天，他們有機會認識很多姑娘，和她們對歌，如果相互喜歡的話，馬上就可以拉回家去。所以歌會散了之后就可以看到很多男男女女拉拉扯扯的。

13、畬族

以三月三為谷米的生日，家家吃烏米飯。傳在畬族民眾中，三月三是可以與春節(jié)相提并論的重大節(jié)日。此日，家家宰牲口，祭祀祖先。許多人家往往選擇這一天舉辦婚禮。節(jié)日里吃烏米飯。夜幕降臨時，則舉行篝火會，競相對歌。相傳在唐代，畬族英雄雷萬興率領(lǐng)各族人民起義，在一次戰(zhàn)斗中被困在山上。由于沒有糧草，起義軍眼看就要全軍覆沒，他們靠吃一種叫“烏稔子”的野果充饑，堅持了幾個月，在次年的“三月三”沖出包圍，反敗為勝。為了紀念這些畬族英雄，以后每年三月初三，畬族人就吃“烏米飯”作為紀念。“三月三”前后是春耕，所以吃“烏米飯”也有禱祝豐年之意。

14、畬族烏飯節(jié)

在畬族民眾中，三月三是可以與春節(jié)相提并論的重大節(jié)日，又稱“烏飯節(jié)”，傳說這天為谷米的生日，家家要吃烏米飯。烏飯是用一種叫“烏稔子”的野果的汁液，把糯米飯染黑制成。此日，家家宰牲口，祭祀祖先。許多人家往往選擇這一天舉辦婚禮。

15、臺灣、福建地區(qū)三月三為“三月節(jié)”，“采鼠麹(曲)草，合米粉為粿以祀其先”(清乾隆帝《臺灣府志》)，部分人士會選在三月初三的上巳節(jié)掃墓，兼具踏青、除去不祥的意思。三月三是什么節(jié)日

16、四川忠縣等地有“三月會”，舉行紀念抗敵將領(lǐng)巴蔓子的盛大活動，是日，群眾抬巴蔓子的偶像繞城游行，后跟社火隊，玩龍燈、舞獅子，家家張燈結(jié)彩，燃放爆竹，熱鬧非凡。

關(guān)于三月三日的說法：

說法一：西王母蟠桃會日

每年的三月初三，天界各路神仙都會集于瑤池，為王母慶壽，稱為“蟠桃會”。晚清《都門雜詠》里有一首七言詩是這樣描寫當年廟會之盛況的：“三月初三春正長，蟠桃宮里看燒香；沿河一帶風微起，十丈紅塵匝地揚。”

說法二：上巳節(jié)

古時以三月第一個巳日為“上巳”，漢代定為節(jié)日。“是月上巳，官民皆絜(潔)于東流水上，曰洗濯祓除，去宿垢疢(病)，為大絜”(《后漢書·禮儀志上》)。 著名的蘭亭雅集就是在這一天。后又增加了臨水宴賓、踏青的內(nèi)容。晚上，家家戶戶在自己家里每個房間放鞭炮炸鬼，傳說這天鬼魂到處出沒。

說法三：真武圣誕

《搜 神記》卷二，謂玄天上帝“三月初三日生”。明初朱權(quán)《天皇至道太清玉冊》亦謂：三月初三日，北方鎮(zhèn)天真武誕生。元末明初之《玄天上帝啟圣錄》及明中葉《諸 神圣誕日玉匣記等集目錄》所載相同。古街老巷游蕩著神仙附體的雷人。?真武大帝又稱玄天上帝、玄武大帝、佑圣真君玄天上帝，全稱“真武蕩魔大帝”，為道教 神仙中赫赫有名的“玉京尊神”?，F(xiàn)在武當山信奉的主神就是真武大帝，道經(jīng)中稱他為“鎮(zhèn)天真武靈應佑圣帝君”，簡稱“真武帝君”。民間稱蕩魔天尊、報恩祖 師、披發(fā)祖師。?真武大帝是道教中主管軍事與戰(zhàn)爭的正神。各地的道教宮觀在三月三日這一天都要舉行盛大的法會，道教信徒們也會在這一天到宮觀廟宇中燒香祈 福，或在家里頌經(jīng)祈禱。

說法四：女兒節(jié)

三月三也是中國的“女兒節(jié)”。上巳節(jié)自西周以來就是女性色彩濃重的節(jié)日，漢族人 過三月三，除了祭祀之外，后期陸續(xù)發(fā)展為河畔嬉戲、男女相會、插柳賞花等民俗活動。“三月三日天氣新，長安水邊多麗人。”杜甫的《麗人行》傳誦已久。宋代 歐陽修也在詞中寫道：“清明上巳西湖好，滿目繁華。爭道誰家。綠柳朱輪走鈿(diàn)車。游人日暮相將去，醒醉喧嘩。”這些都說明，三月三的俗，唐宋 時期仍在盛行。由于后來宋明理學的壓制，三月三的民俗在漢族逐漸衰微，“女兒節(jié)”漸漸消沉?，F(xiàn)在，在日本、韓國每年這一天仍然舉行種種節(jié)日活動。日本以 “女祭”為名紀念慶賀，而且早已作為他們國家的“無形文化財產(chǎn)”加以保護。

說法五：二月二龍?zhí)ь^

三月三生軒轅相傳三月三是的誕辰日，軒轅黃帝是中華民族的人文始祖，華夏炎黃子孫的共同祖先。據(jù)《易經(jīng)》、 《史記》、《山海經(jīng)》等記載，軒轅黃帝故里在今河南省鄭州市下轄新鄭市。春秋時代的歷史典籍中就有三月三登新鄭具茨山（俗稱“始祖山”）朝拜黃帝的記載， 唐代以后漸成規(guī)制，盛世時由官方主拜，亂世時由民間自辦，一直綿延至今。

說法六：靈界大節(jié)

農(nóng)歷三月三也是通靈人士，如女巫、神漢等宴請鬼神的日子。在這一天通靈人士常聚在一起歡慶，并擺宴席宴請鬼神，以感謝他們賦予自己的神通能力。?有一種邪病 是中邪人一到靈界大節(jié)的時候就開始鬧邪病，靈界大節(jié)就是三月三九月九這倆個節(jié)日，這是佛教道教民間仙家都過的節(jié)日，也可稱為是靈界大節(jié)日，有一類中邪者一 到三月三九月九就鬧邪病，這類人群基本鬧邪病和靈界有關(guān)系，中國北方多少和地仙有關(guān)系，就是我們知道的胡，黃，常，莽，等等動物修成的仙，這又涉及到出馬 仙堂口問題，保家仙問題，半堂口等等和仙堂相關(guān)的問題了，這類邪病也是依理用法，有說和，有需立堂口，有需要捋堂口，有需要清堂口，甚至需要驅(qū)走等等。

說法七：中國情人節(jié)

也有人把三月三視為中國 的情人節(jié)。中國的情人節(jié)有兩個：一個是農(nóng)歷的三月三；一個是農(nóng)歷的七月七。農(nóng)歷七月七因傳說牛郎織女相會而演化的情人節(jié)，早已為大多數(shù)人所認同了，而農(nóng)歷 三月三的情人節(jié)也是由來已久。有詩為證，李白詩云：“嘯聲咽，秦娥夢斷秦樓月；秦樓月，年年柳色，灞陵傷別。樂游原上清秋節(jié)，咸陽古道音塵絕。”這里的年 年柳色，即指農(nóng)歷三月三的情人節(jié)。透過這首詩，我們看到中國的情人節(jié)是多么的浪漫：一對有情人在春和景明的艷陽天，漫步灞上，折柳相贈，嘯聲不斷，何等境 界！

說法八：追念伏羲氏

伏羲和其妹女媧摶土造人，繁衍后代，豫東一帶尊稱伏羲為“人祖爺”，在淮陽（伏羲建都地）m.jsylc.cn建起太昊陵古廟，由農(nóng)歷二月二到三月三為太昊陵廟會，善男信女，南船北馬，都云集陵區(qū)，朝拜人祖。

說法九：少數(shù)名族節(jié)日

三月三，同時又是我國南方許多少數(shù)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，流行在壯、侗、布依、水、仫(mù)佬、毛南、苗、瑤、畬（shē）等民族中間。?

布依族，在這天豬祭社神、山神，吃黃色糯米飯，各個村寨之間，好幾天不相往來。?

瑤族以三月三為“干巴節(jié)”，是集體漁獵的節(jié)日，并將捕獲的野物魚類按戶分配，共享收獲的歡樂，后云集于廣場，唱歌跳舞，歡度佳節(jié)。?

壯 族，一般在這天趕歌圩(xū)，搭歌棚，舉辦歌會，讓青年男女對歌、碰蛋、拋繡球，談情說愛。傳說壯族歷史上有位歌仙劉三姐，又稱劉三妹。她擅長歌唱，三 位秀才來對歌，都敗在她手下。后來她騎著鯉魚上了天，在廣西一帶留下不少佳話。后人紀念她，把三月三叫做“歌仙節(jié)”。?

侗族，多在這天搶花炮、斗牛、斗鳥、對歌、踩堂，又稱“花炮節(jié)”。?

畬族以三月三為谷米的生日，家家吃烏米飯。畬族三月三稱“歌節(jié)”，又稱“烏飯節(jié)”。?

黎族稱三月三為“孚念孚”，為預祝“山蘭”(山地旱谷)和打獵豐收的節(jié)日，也是青年男女自由交往的日子。?其他如水族、苗族、仫佬、毛南等族都有各自傳統(tǒng)的三月三節(jié)日俗。

三月三吃雞蛋

下面是小編來為不理解三月三為什么吃雞蛋的朋友解題答惑：

三月三是什么節(jié)日

三月三吃雞蛋的由來：

農(nóng)歷三月三，國人有吃地菜煮雞蛋的俗。薺菜又稱地菜、田兒菜等，是生長在田頭地角的一種野菜。雖說是野菜，卻鮮香可口、營養(yǎng)豐富。民諺曰：“三月三，薺菜 當靈丹。”“三月三，薺菜煮雞蛋。”春天正是采食薺菜的季節(jié)。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統(tǒng)俗?！对娊?jīng)》就有“其甘如薺”的吟詠;辛棄疾也有“城 中桃李愁風雨，春在溪頭薺菜花”的詩句。

清朝葉調(diào)元的《漢口竹枝詞》曰：“三三令節(jié)重廚房，口味新調(diào)又一樁。地米菜和雞蛋煮，十 分耐飽十分香。”詞中的地米菜即指薺菜。地菜不僅營養(yǎng)豐富，而且還能治療多種疾病。它不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。“薺菜，別名地菜、護生草、雞心菜， 其根、花、籽均能入藥。在中藥里，薺菜的藥用價值非常廣泛，被譽為”菜中甘草“。

祖國醫(yī)學認為：薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎 經(jīng)，有和脾、利水、止血、明目等效用。薺菜食用方法很多，可拌、可炒、可燴，還可用來做餡或做湯，均色澤誘人、味道鮮美，是一道藥食同源的美味佳蔬。在湖南，用薺菜來煮雞蛋是最常見的一種吃法。每到三月三這天，薺菜便長莖開花，婦女都會采摘來插在發(fā)際。

因薺菜的諧音是”聚財“，故此，老百 姓又根據(jù)民間傳說，于三月初三這一天，在祭祖的時候，借助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生 姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發(fā)財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療俗。據(jù)說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且 還可預防春瘟。

地菜營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分，蛋白質(zhì)、鈣、維生素C尤多，鈣超過豆腐，胡蘿卜素與胡蘿卜相仿，還含有十一種氨基酸。三月三是什么節(jié)日

薺菜如何煮雞蛋？

1、雞蛋從冰箱里拿出，放在冷水中涼1分鐘，為防止雞蛋煮時破裂；然后開火閉蓋煮（先中大火，水燒開后，轉(zhuǎn)中小火）7分鐘，關(guān)火閉1分鐘；最后取出雞蛋，逐個敲碎。

2、薺菜洗凈，連根一起放到沸水里煮，直到湯汁變色變濃飄出薺菜味，取出煮黃了的薺菜。把薺菜汁倒入盛裝了雞蛋的盆里，撒鹽添味，讓雞蛋泡在汁里，可隨時取出食用。

吃雞蛋注意事項：

1、別吃生蛋

未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)過高溫烹煮，死其中的細菌后再吃。再加上生雞蛋里 含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意 一點，就是打蛋時要提防沾染到蛋殼上的細菌！
隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好

2、吃雞蛋要適量

盡管雞蛋的經(jīng)驗價值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的負擔。而蛋白質(zhì)過 剩會使尿素制造系統(tǒng)負荷過重，食入過多蛋白質(zhì)，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學物質(zhì)，對人體的毒害很大。很可能會出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈目眩、四 肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。

3、沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營養(yǎng)的會滋生細菌，如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會有害健康。由于蛋白質(zhì)在煮的時候已被破壞，又是隔夜，所以營養(yǎng)價值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因為茶葉中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。