破五俗大全，初五俗稱破五。按照舊慣要吃“水餃子”五日，北方叫“煮餑餑”。從王公大宅到街巷小戶都如此，就連待客也如此。婦女們不再忌門，互相走訪拜年。新嫁女子在這一天歸寧。破五俗主要是送窮，迎財神，開市貿易。破五俗寄托了漢族勞動人民一種祛邪、避災、祈福的美好愿望。
破五俗大全
大年初五俗稱“破五節(jié)”。因為漢族民俗認為，之前諸多禁忌過了這一天皆可破。在破五這天，人們早早就起床，放鞭炮，打掃衛(wèi)生，將一切不吉利的東西轟出家門，離我們越遠越好。那還知道哪些破五俗大全。
破五俗大全
1）、破五俗：掃房子
大年初五，人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛(wèi)生。打掃衛(wèi)生是一種徹底的大掃除。從每間房屋里把垃圾掃出門外。臘月三十到正月初五以前，一般是不允許搞衛(wèi)生的，也掃掃地，但只能在屋里掃，垃圾只能先放在屋里的拐角處。特別大年初一，那是一掃帚也不能動的，說是動了就將好運氣弄掉了。
可到破五這一天，卻非徹底地搞一回大掃除不可了。等到垃圾掃出大門，掃到一個角落，便也將鞭炮從屋里放到了屋外，于是拿來一個極大的爆竹，放在那垃圾堆上，點燃了，轟隆一聲，儀式完畢。人們說：這下子，一切窮氣窮鬼都給趕跑了！于是吃飯。
2）、破五俗：祭財神
南方人在正月初五祭財神。民間傳說，財神即五路神。所謂五路，指東西南北中，意為出門五路，皆可得財。每到過年，人們都在正月初五零時零分，打開大門和窗戶，燃香放爆竹，點煙花，向財神表示歡迎。接過財神，大家還要吃路頭酒，往往吃到天亮。大家滿懷發(fā)財的希望，但愿財神爺能把金銀財寶帶來家里，在新的一年里大富大貴。破五俗大全
3）、破五俗：吃餃子
大年初五這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。因為包餃子時，m.jsylc.cn要用手一下挨一下地沿著餃子邊捏。據說，這樣可以規(guī)避周圍讒言。此外，婦女們在這天還要找出幾件舊衣服來拆拆，謂之“拆小人”。這樣可以免霉運。
按照舊的慣要吃“水餃子”五日，北方叫“煮餑餑”。如今有的人家只吃三、二天，有的隔一天一吃，然而沒有不吃的。從王公大宅到街巷小戶都如是，就連待客也如此。初五這天，有些地方餃子里還要包上硬幣、蜜棗、紅糖等，寓意發(fā)財、好運早來、甜蜜和美。
4）、破五俗：送窮神
正月初五“送窮”，是我國古代民間一種很有特色的歲時風俗。這一天各家用紙造婦人，稱為“掃晴娘”，“五窮婦”，“五窮娘”，身背紙袋，將屋內穢土掃到袋內，送門外燃炮炸之。這一俗又稱為“送窮土”，“送窮媳婦出門”。陜西韓城一帶，破五這一天忌出門，而且要將鮮肉放在鍋中炙烤，還要爆炒麻豆，令其崩裂發(fā)聲，認為這樣可以崩除窮氣，求得財運。此外舊時除夕或正月初五要吃得特別飽，俗稱“填窮坑”。民間廣泛流行的送窮俗，反映了我國人民普遍希望辭舊迎新，送走舊日貧窮困苦，迎接新一年的美好生活的傳統(tǒng)心理。
5）、破五俗：放鞭炮
初五這一天，家家戶戶都要放鞭炮。人們要用鞭炮從每間房屋里往外放，邊放邊往門外走，意思是將一切不吉利的東西、一切妖魔鬼怪都轟出去，讓它們離我們遠遠的，越遠越好，尤其放“二踢腳”稱“崩窮”，把“晦氣”、“窮氣”從家中崩走。
6）、破五俗：開市
舊俗春節(jié)期間大小店鋪從大年初一起關門，而在正月初五開市。俗以正月初五為財神圣日，認為選擇這一天開市必將招財進寶。
7）、破五俗：路頭神
路頭神是吳地所信奉的一位財神。俗以是日為他的生日，祭曬迎接，頗為壯觀。
路頭又稱"五路神"。據說元末有一何五路，為抵御外寇而死，人們因此祀他為神，名"五路神"。但此五路神似乎與作為財神的路頭五路神無涉?；蛴忠晕迓飞駥崬槲迨ド?，或曰五通神，在康熙年間湯斌毀禁上方山五通寺以后，民間不敢祀五通神，故改其名為路頭而祀之。一般以此路頭為古五祀中的行神，所謂五路乃東西南北中也；財貨無不憑路而行，故人們以行神為財神，謹加祭祀，冀求它引財入門，或出行獲利。古人外出行旅，祭祀路神以求平安，此為"祖道"之俗；吳俗接路頭，祭祀的也是路神，而這路神變成財神。路神變?yōu)樨斏?，是因商業(yè)的發(fā)展，財貨流通的加劇。財貨往來于陸水之間，人們直觀地認為，路在冥冥之中主宰了財貨。
俗以為接路頭，越早越好，最早接到的才是真神，特別靈驗，因此叫"搶路頭"。有的地方，真的在元日初四便"匆匆搶路頭"了，且相沿成俗。既然路神已不再是行旅的保護者，人們便不再在赴旅時祭祀它了。
至于人們在元月初五祭拜路頭神，并以此日為其生日，乃五路神中之"五"與初五之"五"牽連之故。北方于此日祭"五窮"也是一樣。在正月而非其他月，乃取新年新氣象，圖一年吉利，財源茂盛，東西南北中，財富五路并進。
破五俗禁忌
大年初五，人們俗是放鞭炮，吃餃子。鞭炮聲能驅走邪氣，帶來吉祥。愿心想事成！平安吉祥！那么在破五這一天又有那么破五俗禁忌呢？
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1）、破五俗禁忌：忌不吃餃子
大年初五這天，民間通行的食俗是吃餃子，俗稱“捏小人嘴”。因為包餃子時，要用手一下挨一下地沿著餃子邊捏。據說，這樣可以規(guī)避周圍讒言。此外，婦女們在這天還要找出幾件舊衣服來拆拆，謂之“拆小人”。這樣可以免霉運。
2）、破五俗禁忌：忌做事
按照舊的慣，破五這一天不宜做事，否則本年內遇事破財。“五忙日”，禁止動土，否可能會有災害發(fā)生。無論則南北方，過去坊間都忌諱吃藕，也忌諱梳頭。但這些都是迷信的說法。
3）、破五俗禁忌：忌串門
《燕京歲時記》中說：初五日謂之“破五”，“破五”之內不得以生米為炊，婦女不得出門。至初六日，則王妃貴主以及宦官等冠帔往來，互相道賀。新婚女子亦于當日歸寧，而諸商亦漸次開張貿易矣?！肚羼灶愨n》也載：正月初五日為破五，婦女不得出門。
傳說姜太公封老婆為窮神，并令她“見破即歸”，人們?yōu)榱吮芨F神，于是把這天稱為“破五”。初五不串門其實就是避免見到窮神也就是小媳婦、有的地方干脆叫“初五送窮媳婦出門后喜迎財神”，其實是古時對婦女的一種不尊重。
另外，上了年紀的老人們還會忌諱在這一天串親訪友，也不準串門，說是走親會把晦氣帶到別人家。破五俗大全
4）、破五俗禁忌：忌不放鞭炮
初五這一天，家家戶戶都要放鞭炮。人們要用鞭炮從每間房屋里往外放，邊放邊往門外走，意思是將一切不吉利的東西、一切妖魔鬼怪都轟出去，讓它們離我們遠遠的，越遠越好，尤其放“二踢腳”稱“崩窮”，把“晦氣”、“窮氣”從家中崩走。
5）、破五俗禁忌：忌不清垃圾
一定要將過年期間所制造的垃圾清掃干凈，謂之“送窮”，否則會帶來窮困。將灶灰及清掃房屋的垃圾送出門外，再放炮驅邪。寓意在新的一年里送出窮困，迎來富裕和幸福。
破五俗餃子——營養(yǎng)與均衡
隨著時代的發(fā)展，人的生活節(jié)奏逐漸加快，生活飲食營養(yǎng)問題一直困擾著人們，講究營養(yǎng)均衡才是最好的生活品質。以下看看破五俗餃子——營養(yǎng)與均衡 。
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1）、破五俗餃子——營養(yǎng)與均衡：不要追求薄皮大餡。
對于包子、餃子等帶餡食品來說，如果一味追求“皮薄餡多”，它們就失去了主食應有的位置，這樣容易造成人體攝入碳水化合物的量不夠，同時又攝入過多的肉，并不利于營養(yǎng)均衡。此外，大家可以在餡皮中加入各種粗糧粉和豆粉，這樣不僅能增加礦物質、B族維生素和膳食纖維，還能讓口感和口味更豐富，但需要注意的是，它們的比例需要控制在20%以下。
2）、破五俗餃子——營養(yǎng)與均衡：絞好的肉餡也要剁一剁。
即便是沒有注水的肉，絞好的肉餡吸水性也不好，這是因為肉是由肌肉纖維組成的，其中真正能起到吸水、成團作用的關鍵成分是其中的肌球蛋白。然而，絞好的肉餡往往沒有被剁細，肌球蛋白出不來，就沒法起到吸水作用，不能使肉餡充分變黏。因此，已經絞好的肉餡也要再剁一剁，這樣的肉餡不僅吸水性更好，鮮味也會更濃。破五俗大全
3）、破五俗餃子——營養(yǎng)與均衡：瘦肉為主，少用肥肉。
很多人慣包餃子時多放肥肉，認為吃著香，但肥肉中的飽和脂肪含量往往較高，對健康不利。并且按照膳食酸堿平衡的原則，“酸性”的肉類，應當與“堿性”的蔬菜原料相平衡，所以最好一份肉類搭配兩份蔬菜。提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養(yǎng)平衡。因此，建議大家在餡料中少用肥肉，以瘦肉為主，最好不要再添加動物油和植物油。
4）、破五俗餃子——營養(yǎng)與均衡：加點干菜留住蔬菜汁。
在把大白菜、韭菜等蔬菜切成碎末時，大量菜汁也溢了出來。一般傳統(tǒng)的慣是將菜汁擠掉，以免包不成形。但這種做法會讓蔬菜中維生素流失，從而錯失最寶貴的營養(yǎng)精華。為了保留住蔬菜汁，可以把蔬菜與一些吸水的食材一起剁切，如干紫菜、干裙帶菜、干香菇等，這類食材往往也屬于高纖維的配料，能幫助減少膽固醇的吸收量。
