臘八節(jié)的風俗習慣

臘八節(jié)俗稱“臘八”，是每年的農(nóng)歷十二月初八，是臘月重大節(jié)日之一。在古代臘八這一天，人們會祭拜祖先和神靈來祈求豐收和平安，而大家熟知的臘八粥也是其飲食風俗之一。除此之外，臘八節(jié)的風俗慣還有很多，一起來了解下吧。

臘八節(jié)的風俗慣

一、臘八節(jié)的風俗慣

1、祭祀

臘八節(jié)在我國民間是一個歷史悠久的傳統(tǒng)節(jié)日，據(jù)眾多歷史資料記載，古時候的人們會在這一天進行鄭重的祭祀，來祈求來年豐收和平安。明清以后，敬神供佛成為臘八節(jié)的主旋律，人們會在這一天品嘗、贈送臘八粥來歡慶豐收，同時許多人會自此開始籌備年貨，迎接新年的到來。

2、用臘八粥喂棗樹

在很久以前的臘八節(jié)，大部分人會用刀、斧砍破棗樹皮，再臘八粥糊入斧痕中，這種行為叫喂棗樹，這樣第二年棗樹就可以多結果。有一句民諺和這有關，叫“砍一斧，結石五，砍一刀，結十稍”，可見當時的人們對豐收的渴望。

3、凍冰冰

在中國有些地區(qū)，會在臘月初七的晚上，為自家孩子“凍冰冰”，意思是在一碗清水里，用蘿卜刻成各種花朵，并用香菜作綠葉，擺在室外等第二天結冰，而結冰了則預示了第二年農(nóng)作物會豐收。

二、臘八節(jié)諺語

1、臘八，祭灶，新年快到，閨女要花，小子要炮。

2、臘八臘八，凍掉下巴。

3、過了臘八就是年。

4、臘八麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡。

5、吃過臘八飯就把年來辦!

臘八節(jié)的飲食風俗

一、喝臘八粥

臘八粥也叫七寶五味粥、福壽粥，是以很多種瓜果、米、豆等五谷雜糧煮成，并且各地區(qū)所用材料不一樣，在口味上也有甜咸之分。有些地方也有用臘八粥祭祀的俗，而佛教也會用臘八粥供佛。

二、吃臘八面

臘八面流行于陜西關中地區(qū)，此地區(qū)的人們通常不吃臘八粥，每家每戶會在臘月初八的早上吃臘八面。這個臘八面以各種果品、蔬菜做成臊子，用面粉搟成面條，臘八面是陜西特色食俗之一。

三、制臘八豆腐

臘八豆腐是安徽省黃山的民間風味特產(chǎn)，臘八豆腐由辣椒、大豆、五香等原料經(jīng)傳統(tǒng)手工藝制作，是臘八節(jié)重要食俗。以前徽商外出經(jīng)商時，為了勤儉節(jié)約，在每年的臘八節(jié)的時候，各家制作“臘八豆腐”，外出時攜帶臘八豆腐作為菜肴，可以吃上一年。

四、泡制臘八蒜

泡臘八蒜是傳統(tǒng)民間節(jié)日臘八節(jié)食俗，據(jù)老一輩的說法，蒜字與“算”同音，做生意的人都要在臘八這一天把一年的收支算出來。臘八蒜的做法很簡單，將剝了皮的蒜放到一個可以密封的罐子里，然后倒入醋密封一段時間就可以了。

五、吃冰

俗語說“來年成不成，先看臘八冰”，在臘八這一天，很多人會去河邊砸出一塊冰背回家，這就叫臘八冰。據(jù)說臘八這一天打來的冰都會放很長時間，孩子們有一段吃冰的快樂，大人們也會用臘八冰、碗豆與青稞合磨成的面散攪團。

六、麥仁飯

西寧的臘八節(jié)并不喝粥，而是吃麥仁飯。在青海臘月初七晚上，人們將新碾的麥仁，牛羊肉、和姜皮花椒等佐料加在一起熬煮一夜，就成了臘八要吃的麥仁飯了。

關于臘八節(jié)的詩句

1、陸游《十二月八日步至西村》

臘月風和意已春，時因散策過吾鄰。草煙漠漠柴門里，牛跡重重野水濱。　

多病所須惟藥物，差科未動是閑人。今朝佛粥交相饋，更覺江村節(jié)物新。

2、夏仁虎《臘八》

臘八家家煮粥多，大臣特派到雍和。對慈亦是當今佛，進奉熬成第二鍋。

3、道光帝《臘八粥》

一陽初夏中大呂，谷粟為粥和豆煮。

應時獻佛矢心虔，默祝金光濟眾普。

盈幾馨香細細浮，堆盤果蔬紛紛聚。

共嘗佳品達沙門，沙門色相傳蓮炬。

童稚飽腹慶州平，還向街頭擊臘鼓。

4、杜甫《臘日》

臘日常年暖尚遙，今年臘日凍全消。

侵凌雪色還萱草，漏泄春光有柳條。

縱酒欲謀良夜醉，還家初散紫宸朝。

口脂面藥隨恩澤，翠管銀嬰下九霄。

小貼士：隨著社會發(fā)展，很多中國傳統(tǒng)的節(jié)日已經(jīng)漸漸淡出人們的視線，然而傳統(tǒng)節(jié)日的俗和由來是我們國家重要的歷史文明之一。起名網(wǎng)的“節(jié)日俗”記錄了很多傳統(tǒng)節(jié)日的相關信息，供大家了解中國傳統(tǒng)節(jié)日的歷史。