時(shí)間:2019-06-03 19:34 分類(lèi):節(jié)日習(xí)俗 作者:方大師 咨詢大師
小滿作為二十四節(jié)氣之一,在我國(guó)有著悠久的歷史,自然過(guò)小滿也有著傳統(tǒng)的俗食物,那么小滿傳統(tǒng)俗吃什么呢?
小滿節(jié)氣吃苦菜
春風(fēng)吹,苦菜長(zhǎng),荒灘野地是糧倉(cāng)。小滿節(jié)氣的俗食物最具代表性的就屬苦菜了?;旧先珖?guó)各地小滿節(jié)氣都有吃苦菜的俗。
苦菜在我國(guó)各地叫法不一。醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草,寧夏人叫它“苦苦菜”,陜西人叫它“苦麻菜”,李時(shí)珍稱(chēng)它為“天香草”。中國(guó)著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發(fā)現(xiàn)了開(kāi)黃花的苦苦菜,名曰“甜苦菜”,其葉片大,莖稈脆,苦中帶甜。與常見(jiàn)的開(kāi)藍(lán)色花朵的苦苦菜相比,有很多優(yōu)點(diǎn)。
小滿節(jié)氣吃苦菜的由來(lái)
小滿節(jié)氣吃苦菜是有歷史原因的??嗖耸侵袊?guó)人最早食用的野菜之一?!吨軙?shū)》:小滿之日苦菜秀?!对?shī)經(jīng)》:采苦采苦,首陽(yáng)之下。據(jù)說(shuō)當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會(huì)農(nóng)民每年春天青黃不接之時(shí),要靠苦苦菜充饑??嗫嗖?,帶苦嘗,雖逆口,勝空腸。
當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征途中,曾以苦苦菜充饑,渡過(guò)了一個(gè)個(gè)難關(guān),江西蘇區(qū)有歌謠唱:苦苦菜,花兒黃,又當(dāng)野菜又當(dāng)糧,紅軍吃了上戰(zhàn)場(chǎng),英勇敵打勝仗。苦苦菜被譽(yù)為“紅軍菜”、“長(zhǎng)征菜”。雖然現(xiàn)在大家不為溫飽發(fā)愁,但是小滿節(jié)氣吃苦菜的俗保留了下來(lái),提醒人們因珍惜美好生活。
小滿節(jié)氣吃苦菜的養(yǎng)生意義
苦苦菜,苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類(lèi)、核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》:(苦苦菜)久服,安心益氣,輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦苦菜來(lái)治療熱癥,古人還用它醒酒。
寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,吃饅頭、米飯,使人食欲大增。也有用黃米湯將苦苦菜腌成黃色,吃起來(lái)酸中帶甜,脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開(kāi)水燙熟,擠出苦汁,用以做湯、做餡、熱炒、煮面,各具風(fēng)味。
小滿節(jié)氣還吃些什么
除了吃苦菜,小滿節(jié)氣也還有其他的民俗食物。比如小滿節(jié)氣臺(tái)灣彰化附近的海域可捕獲黑鯧,詩(shī)意小滿節(jié)氣氣臺(tái)灣彰化有吃黑鯧的俗;東北部的蘇澳及南部海域則可捕獲到飛魚(yú)。高雄縣的旗山、美濃等地的香蕉已經(jīng)進(jìn)入盛產(chǎn)期。
進(jìn)入夏季很多水果已經(jīng)開(kāi)始成熟,那么小滿節(jié)氣后吃什么水果呢,小滿節(jié)氣后翅這些水果有什么好處?下面就給大家推薦一些適合小滿節(jié)氣后食用的水果,方便大家平日里防暑去燥。
小滿節(jié)氣后吃櫻桃
櫻桃具有很大的藥用價(jià)值。它全身皆可入藥,鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效,適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,對(duì)于女性來(lái)說(shuō),有著極為重要的意義。
1.補(bǔ)血養(yǎng)肝,護(hù)膚養(yǎng)顏
鮮櫻桃60g,龍眼、枸杞子各20g,白糖適量。上述材料洗凈,龍眼肉切塊,櫻桃去核,切碎塊,將干凈的鍋中放入適量清水,倒入龍眼肉、枸杞子,旺火燒沸,去浮沫,再用小火煮30分鐘,再放入櫻桃,煮約15分鐘,待湯汁稠濃后加入白糖和勻,即可食用。
2.治缺鐵性貧血面黃
鮮櫻桃2000克,白糖1000克。櫻桃洗凈,加水煎煮20分鐘后,再加白糖繼熬一、二沸后?;饌溆谩C咳辗?0~40克。
小滿節(jié)氣后吃枇杷
“小滿枇杷半坡黃”。時(shí)鮮水果里,大概只有枇杷的上市是“正當(dāng)時(shí)”。枇杷這種水果,時(shí)令性強(qiáng),并且上市時(shí)間短,因此想吃必須要抓住時(shí)間。許多止咳糖漿中含有枇杷成分,這是因?yàn)殍凌酥泻锌嘈尤蔬?,能夠?rùn)肺止咳、祛痰,治療各種咳嗽。
枇杷,慎選太大或太小,太大的枇杷往往糖度不夠,而太小的會(huì)比較酸。果實(shí)外形要?jiǎng)蚍Q(chēng)。表皮茸毛完整,如果茸毛脫落則說(shuō)明枇杷不夠新鮮。另外,如果表面顏色深淺不一,則說(shuō)明枇杷很有可能已變質(zhì)。
小滿節(jié)氣后吃荔枝
讓人流口水的好吃水果還有荔枝。荔枝主要盛產(chǎn)于南方,被譽(yù)為“果中之王”白居易曾贊嘆荔枝是嚼疑天上味,嗅異世間香“荔枝味甘酸、性溫,歸脾、肝經(jīng)。并且,荔枝還有補(bǔ)脾養(yǎng)血、生津止渴、理氣止痛等作用,宜于虛寒胃痛,腹痛、腹瀉;氣滯胃痛、腹痛,呃逆”。熱證、陰虛火旺者忌食。m.jsylc.cn
荔枝,挑選時(shí)可以先在手里輕捏,好荔枝的手感應(yīng)該緊實(shí)而且有彈性。從外表看,新鮮荔枝的顏色一般不會(huì)很鮮艷。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯,味道則甘甜。
小滿節(jié)氣后吃楊梅
炎熱的夏季,難免胃口不好,不想進(jìn)食,楊梅可以幫助你提高食欲。楊梅中含有多種的有機(jī)酸類(lèi),還有大量的維生素C,都知道楊梅口感有點(diǎn)酸,酸的東西都會(huì)促進(jìn)食欲,加強(qiáng)胃腸的消化,所以吃楊梅可增加胃中酸度,消化食物,促進(jìn)食欲。楊梅果肉含有非常豐富的纖維素,可刺激腸管蠕動(dòng),有利于體內(nèi)的毒素排出,因此有排毒養(yǎng)顏的作用。
楊梅是一種偏溫?zé)岬南募緯r(shí)令水果。一些人楊梅吃多了會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍。不要被楊梅的甜味迷惑了原來(lái)?xiàng)蠲泛彷^多,胃酸過(guò)多的人吃了容易損傷胃黏膜,出現(xiàn)反酸、噯氣,甚至還會(huì)灼傷食管。進(jìn)食楊梅后漱漱口能保護(hù)牙齒。
小滿節(jié)氣后吃青梅
初夏是青梅的世界,青梅含有多種天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)酸和豐富的礦物質(zhì),具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調(diào)節(jié)酸堿平衡,增強(qiáng)人體免疫力等獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)保健功能。但青梅鮮果酸澀,一般不能直接吃,需加工食用,其中有名當(dāng)屬青梅煮酒。
怎么做青梅煮酒呢?很簡(jiǎn)單。把青梅置于黃酒中加熱,青梅稍稍變色,趁熱飲一口,梅的酸甜借著酒香蕩漾開(kāi)來(lái),令人心曠神怡,這就是傳說(shuō)中的青梅煮酒了也可以把青梅榨汁,直接混在酒中飲用。梅子酸,和酒一起,除了增加香味,還可以減緩喝醉。
小滿節(jié)氣后吃李子
李子是夏天不可或缺的水果。微酸的李子含有豐富的維生素C由于李子85%都是水分,所以有助于緩解饑渴,且會(huì)讓人有飽腹感,理想的減肥食品。李子還含有豐富的食物纖維,有助于腸胃運(yùn)動(dòng)和排便,減少便秘。
李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過(guò)量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
小滿節(jié)氣后吃西瓜:
西瓜有清熱解暑、利小便、降血壓的功效,對(duì)高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有一定的輔助療效。
小滿節(jié)氣后吃柑橘:
果實(shí)能潤(rùn)肺理氣,柑橘含多種維生素,氨基酸,對(duì)人體新陳代謝有幫助,具多種保健功效。
小滿節(jié)氣后吃獼猴桃:
獼猴桃富含維生素C,含量是橙子的兩倍,可以更好地提高抵抗力,避免感染疾病。尤其是對(duì)于老人和小孩非常適合。
小滿節(jié)氣后吃香蕉:
香蕉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高,是天然鉀的來(lái)源,可以抑制引發(fā)高血壓、心血管疾病的鈉,維持正常血壓和心臟功能還可以抗憂郁呢。
小滿節(jié)氣后吃鳳梨:
果實(shí)不僅含有大量的水分, 還有維生素C,果肉中含有一種酵素,能分解蛋白質(zhì)。所以能柔軟肉質(zhì),消解血塊。鳳梨又叫菠蘿。
當(dāng)然大家最關(guān)心的應(yīng)該還是小滿節(jié)氣后平日里都應(yīng)該多吃些什么,小滿節(jié)氣后吃什么養(yǎng)生。下面就給大家介紹小滿節(jié)氣后的養(yǎng)生食物。
小滿節(jié)氣吃高粱面
如果小孩子在小滿的時(shí)候,有濕氣的話,那么多給小孩子吃點(diǎn)兒高粱面,直接把高粱面做成粥,然后做得粘乎一點(diǎn),然后讓孩子喝下,就會(huì)袪濕。
小滿節(jié)氣吃水芹菜
芹菜的功效大家都知道,那就是有清熱利尿的功效。所以, 夏天的時(shí)候,如果覺(jué)得身上濕,而且不易出汗的話,那就多吃些水芹菜,是不錯(cuò)的選擇。
小滿節(jié)氣吃冬瓜
大家只知道冬瓜可以減肥,但是卻不知道冬瓜也有清熱利尿的功效。夏天的時(shí)候,如果出現(xiàn)嘔吐,食欲不好的話,多吃些冬瓜是不錯(cuò)的選擇。
小滿節(jié)氣吃扁豆
夏天的時(shí)候,就要多吃豆角一類(lèi)的食物,對(duì)于扁豆來(lái)講,就是夏天袪濕的好食材。出現(xiàn)水腫的時(shí)候,需要涼拌來(lái)最好吃。
小滿節(jié)氣吃洋蔥
洋蔥具有很好的解毒和蟲(chóng)的功效,所以,在夏天的時(shí)候,也是易于常吃的,尤其是對(duì)男性來(lái)講,更易如此。對(duì)于尿不利的人來(lái)講,夏天吃是再好不過(guò)的。
小滿節(jié)氣吃玉米
夏天的時(shí)候,也是早熟的玉米吃的時(shí)節(jié),所以建議大家多吃些玉米吧,不管是煮的還是蒸的。多吃玉米不僅可以降濁利尿,也會(huì)有助于清除水腫哦。
小滿節(jié)氣吃黃花魚(yú)
具有健脾利濕的功效,適用于消渴引飲、虛弱乏力、脾虛食少、小便不利等。
最后在給大家推薦幾款簡(jiǎn)單易做,養(yǎng)生效果好的小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜吧。
小滿時(shí)節(jié)應(yīng)養(yǎng)脾祛濕 三款養(yǎng)生湯祛濕食譜通常來(lái)說(shuō),脾胃虛弱的人大多消化不好。而在我們所吃的各種食物中,湯是既富于營(yíng)養(yǎng)又最易消化的一種。因此養(yǎng)生湯不但做法簡(jiǎn)單,還有助于身體吸收。下面推薦三款養(yǎng)脾祛濕湯的具體做法,尤其適合小滿時(shí)節(jié)食用。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜——豬橫脷雞骨草湯
原料:豬橫脷1條,雞骨草30克左右,蜜棗2個(gè)。
調(diào)料:鹽適量
做法:
1.豬橫脷切掉中間的白脂,清洗干凈,切成小件;
2.雞骨草斬開(kāi)成小段,撈洗幾次,洗干凈沙塵;
3.把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進(jìn)湯煲里,加入5~6碗清水,武火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)。
4.放鹽調(diào)味即可。
功效:豬橫脷與雞骨草合而為湯,更具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜——冬瓜老鴨湯
原料:冬瓜1000克、水鴨半只、豬瘦肉150克、薏米100克、陳皮1/4個(gè)、生姜3片。
調(diào)料:鹽適量
做法:
1.所有原料洗凈,冬瓜連皮連籽切厚塊;
2.薏米、陳皮稍浸泡;
3.水鴨去尾部、臟雜,切塊;
4.所有原料一起下瓦煲,加入清水3000毫升左右,武火滾沸后改為文火煲1個(gè)半小時(shí),下鹽便可食用。
功效:冬瓜清熱利水,水鴨養(yǎng)陰益氣清補(bǔ),配以健脾利濕的薏米、醇香化氣的陳皮,合而為湯,美味無(wú)窮。
小滿節(jié)氣養(yǎng)生食譜——鯽魚(yú)節(jié)瓜湯
原料:鯽魚(yú)500克,節(jié)瓜600克。
調(diào)料:鹽適量
做法:
1.先將節(jié)瓜去皮洗凈切成厚塊,鯽魚(yú)去鱗及內(nèi)臟,洗凈;
2.起鍋煮水,水開(kāi)后放入節(jié)瓜塊,用武火煲;
3.起油鍋,將鯽魚(yú)放入鍋中煎至微黃再匯入節(jié)瓜湯中,加蓋,武火煮二十分鐘后轉(zhuǎn)為文火煲一小時(shí)左右,熄火下鹽即可。
功效:養(yǎng)脾祛濕,利水消腫。尤其適合產(chǎn)后瘦身的新媽咪。
小滿節(jié)氣其他養(yǎng)生食譜
白鯽滾荷包蛋:
配料:白鯽魚(yú)500克、雞蛋3個(gè)、生姜3片、胡椒粉適量。
做法:白鯽魚(yú)宰洗凈,慢火煎至微黃,濺入少許清水,鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀,鏟起;起油鑊爆香姜片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滾沸,下白鯽魚(yú)滾片刻,下荷包蛋,滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。
功效:祛濕開(kāi)胃
青椒炒鴨塊:
配料:青椒150克,鴨脯肉200克,雞蛋1個(gè),黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。
做法:鴨脯肉劈成2寸長(zhǎng)、6分寬的薄片,用清水洗凈后淋干;將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。
鍋燒熱后加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散,炒至八成熟時(shí),放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。
鍋內(nèi)留少許油,加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開(kāi)后,再將鴨片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒幾下裝盤(pán)即成。
功效:溫中健脾,利水消腫。
荸薺冰糖藕羹:
配料:荸薺250克,藕150克,冰糖適量。
做法:荸薺洗凈去皮,藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量,將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時(shí),加入如冰糖再燉10分鐘,起鍋即可食用。
功效:清熱利濕,健脾開(kāi)胃,止瀉固精。
芹菜拌豆腐:
配料:芹菜150克,豆腐1塊,食鹽、味精、香油個(gè)少許。
做法:芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開(kāi)水焯一下,撈出后用涼開(kāi)水冷卻,控凈水待用。
將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
功效:平肝清熱、利濕解毒。
特點(diǎn):清涼適口,夏令佳菜。
冬瓜草魚(yú)煲
配料:冬瓜500克,草魚(yú)250克,食鹽、味精、植物油適量。
做法:冬瓜去皮,洗凈切三角塊,草魚(yú)剖凈,留尾洗凈待用。先用油將草魚(yú)(帶尾)煎至金黃色,取沙鍋一個(gè),其內(nèi)放入清水適量,把魚(yú)、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi),先武火燒開(kāi)后,改用文火燉至2小時(shí)左右,湯見(jiàn)白色,加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。
功效:平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。
小滿節(jié)氣吃什么求助二:兩歲7個(gè)月寶寶小滿節(jié)氣應(yīng)注意什么
網(wǎng)友解答:注意防病,防暑,防瀉
擅長(zhǎng)寶寶起名、周易測(cè)名、命理咨詢等??釔?ài)易學(xué)數(shù)理、八字命理、佛、道學(xué)說(shuō)等。可聯(lián)系作者老師在線為您解答!
很多人認(rèn)為起一個(gè)名字只是三個(gè)字而已,怎么要這么貴,起一個(gè)名字花這么多錢(qián)值不值?起一個(gè)吉祥好名字不是簡(jiǎn)單的給你三個(gè)字,是通過(guò)對(duì)生辰、姓名學(xué),生肖,星座、音形義等復(fù)雜的分析,反復(fù)篩選,綜合平衡的過(guò)程,方案包括生辰分析,生肖解析,詩(shī)詞起名、音形義、姓名心理學(xué)分析,適合用什么字,名字的具體含義解釋?zhuān)灼鹈桨附?yè),字字斟酌,句句揣摩,只為讓您收到一份滿意的結(jié)果!
起名是一門(mén)手藝活。文學(xué)素養(yǎng)及功底,決定名字的格調(diào)與意蘊(yùn);八字命理、五行格局等能量學(xué)分析,助益孩子的運(yùn)勢(shì)與福分。周易起名是通過(guò)寶寶的生辰八字,并以五行以及周易卦象為參考依據(jù)進(jìn)行取名,同時(shí)又符合現(xiàn)代審美藝術(shù),揚(yáng)長(zhǎng)避短,陰陽(yáng)平衡,從而起到輔助人生運(yùn)勢(shì)的作用。而傳統(tǒng)周易命理、數(shù)理,需要有專(zhuān)業(yè)的知識(shí),難以掌握。一個(gè)真正符合命理數(shù)理的好名字,能夠讓人因名而貴、名揚(yáng)天下。因此,起一個(gè)好名字,并不簡(jiǎn)單,也并非投機(jī)取巧。而有些名字,注定無(wú)可復(fù)制,只屬于一個(gè)特定的人。
古人云:“賜子千金,不如教子一藝;教子一藝,不如賜子好名?!睘楹⒆尤∫谎琶⒁悦炙N(yùn)訓(xùn)勉之意,對(duì)其進(jìn)行品性熏陶,非常有教育意義。我致力于在音形義俱佳的基礎(chǔ)上,結(jié)合國(guó)學(xué)、詩(shī)詞等傳統(tǒng)文化,賦予名字更豐富的文化內(nèi)涵,更雋永吉利的寓意,給予名主更好的激勵(lì)和能量。古今融合,科學(xué)起名。用心起好名,好運(yùn)伴一生。
陳清泓,陳大師,擅長(zhǎng)寶寶起名、周易測(cè)名、命理咨詢等??釔?ài)易學(xué)數(shù)理、八字命理、佛、道學(xué)說(shuō),精研《三命匯通》、《淵海子平》、《滴天隨》等易學(xué)古籍,長(zhǎng)于傳統(tǒng)國(guó)學(xué)文化,開(kāi)創(chuàng)一套以象法為主的命名體系,已為數(shù)萬(wàn)名客戶服務(wù),均獲得一致好評(píng)。曾有多篇研究成果發(fā)表于《中華易學(xué)》,多次受邀參加北京易學(xué)文化研討會(huì)。